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RESTAURANTES

Restaurante Oxalis

ABERTO DIARIAMENTE
19:00 - 22:00
RESERVE A SUA MESA
O nome “Oxalis” inspira-se na vibrante flor cor-de-rosa que floresce no relvado frontal do Casa Velha do Palheiro todas as primaveras. Esta flor delicada, que prospera em harmonia com o ambiente da propriedade, simboliza a nossa filosofia: respeito pela natureza e celebração das estações do ano. Estes princípios refletem-se no nosso menu, que evolui em sintonia com os ciclos naturais da terra.

No Oxalis, convidamo-lo a saborear os sabores da Madeira através de uma experiência gastronómica que promove a sustentabilidade, respeita o ambiente e celebra os produtos locais de elevada qualidade.

O Oxalis orgulha-se de ter sido reconhecido pelo prestigiado Guia Michelin, integrando a sua lista de restaurantes recomendados em 2025. Esta distinção reforça o nosso compromisso em oferecer uma experiência culinária excecional que destaca o melhor da gastronomia madeirense, com ênfase na sustentabilidade e na utilização de ingredientes locais e sazonais.

Delicie-se com a gastronomia madeirense

EXPERIMENTE O NOSSO MENU DE DEGUSTAÇÃO

Menu de degustação Oxalis

O Oxalis celebra a terra e o mar da Madeira através de um menu sazonal inspirado pela natureza e pela sustentabilidade. Sob a direção do Chef Gonçalo e do Sous-Chef David, cada prato combina tradição e inovação, destacando os melhores ingredientes locais da ilha.
ENTRADAS
  "Lula no jardim"
  Barriga atum fumada
  Brioche, cogumelos, flores
  Consomé de peixe fumado
 
PRATOS
  Truta do ribeiro frio curada, gelado de funcho
  Bonito, pimentos vermelhos, melancia
  Bodião, texturas de funcho, holandês de miso
  Carabineiro, bergamota, cenoura, bisque de ouriço-do-mar
  Granité do dia
  Codorniz, com alperces, kale e girolles
 
SOBREMESAS
  Esfera de mandarina
  Eucalipto, chocolate, pinheiro
PREÇO: 135€ por pessoa
RESERVAS
OFERTA ESPECIAL

Experiência de Chá da Tarde na Casa Velha

Disponível entre as 15:00 - 18:00
O seu Chá da Tarde inclui:
  • À escolha: chá ou café
    • Seleção de diversos chás
    • Infusões de ervas frescas do nosso jardim
  • Scones
    • Servidos com compotas e natas espessas
  • Pastelaria caseira
    • Tartes de fruta
    • Bolos
    • Seleção de pastelaria fina
  • Sanduíches pequenas (finger sandwiches)

Esta seleção oferece uma deliciosa combinação de elementos tradicionais do chá da tarde inglês com iguarias inspiradas na gastronomia portuguesa, proporcionando uma experiência única e cheia de sabor.

PREÇO: 30€ por pessoa

Extras:
Copo de espumante: €17 por pessoa
Copo de champanhe:
€21 por pessoa
RESERVAS
Evento Semanal

Conheça o Chef

Junte-se a nós todas as segundas-feiras , das 17h30 às 18h00 , para o evento “Conheça o Chef”, onde poderá desfrutar de uma experiência personalizada com o Chef Gonçalo Bita Bota. A visita começa com um passeio pelo nosso jardim, destacando as práticas de sustentabilidade e a importância dos ingredientes de origem local.

Durante o percurso, o Chef Gonçalo partilhará também a nossa dedicação ao uso de fornecedores nacionais de carne, garantindo a máxima qualidade nos nossos pratos. Ao longo da visita, o Chef estará disponível para responder às suas dúvidas culinárias e partilhar receitas dos seus pratos favoritos. A experiência termina com a escolha de uma erva aromática fresca do jardim, que será incorporada no seu jantar nessa mesma noite. Para participar nesta experiência única, por favor faça a sua reserva na receção.

CONTACTE-NOS

(chamada p/rede fixa nacional)


Um hotel Relais & Châteaux com mais de 220 anos de história, beleza e elegância.
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