Special Four-Hands Dinner

September 13th at 8:30 PM
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A Casa Velha do Palheiro, uma das mais emblemáticas propriedades da Relais & Châteaux, celebra 220 anos de história com a abertura de uma “Open Kitchen” , marcando um novo capítulo na sua trajetória. A nova cozinha, desenvolvida em parceria com a Aquimadeira e Fagor, foi desenhada para oferecer uma experiência gastronómica única. Para assinalar esta ocasião especial, estão programados dois eventos que irão destacar o novo conceito culinário.

On September 13th, the celebration begins with a four-hands tasting dinner featuring Chef Gonçalo Bita Bota of Casa Velha do Palheiro and Chef Gil Fernandes from Hotel Fortaleza do Guincho (1 Michelin Star).

The exclusive menu reflects the creativity of the new kitchen and will be served in an "Open Kitchen" format, allowing guests to observe the creation of the dishes. The dinner will be preceded by a cocktail in the gardens at 7:30 PM, available by reservation and subject to limited capacity.
MENU
Gil Fernandes
Algarve Scarlet Prawn Xeq Xeq

Gonçalo Bita Bota
Ribeiro Frio Trout, Fennel Ice Cream

Gil Fernandes
Wreckfish, Cabbage, Portuguese Stew Broth

Gonçalo Bita Bota
Beef Wellington, Jerusalem Artichoke, Celeriac Millefeuille, Jus

Gonçalo Bita Bota & David Nascimento
Chocolate, Eucalyptus, Pine

Lemongrass Tea from our Kitchen Garden or Coffee & Mignardises
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(chamada p/rede fixa nacional)


Um hotel Relais & Châteaux com mais de 220 anos de história, beleza e elegância.
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