O Restaurante Oxalis, no Hotel Casa Velha do Palheiro, Relais & Châteaux, será o palco de um jantar único a quatro mãos que reunirá o Chef Gonçalo Bota, recomendado pelo Guia Michelin, e o Chef José Diogo Costa, detentor de uma Estrela Michelin no Reid’s Palace, A Belmond Hotel, numa notável colaboração gastronómica intitulada “Do Oceano à Natureza”.

Este evento único, convida a embarcar numa viagem culinária pela Madeira, celebrando as paisagens vibrantes da ilha, as suas tradições e produtores — desde as profundezas do Oceano Atlântico até à serenidade das terras altas do Palheiro Nature Estate.

O menu de seis momentos — composto por quatro pratos salgados, uma pré-sobremesa e uma sobremesa — será harmonizado com uma seleção de Champanhe Premium, cuidadosamente escolhida para realçar o diálogo entre a frescura do mar e a riqueza natural da Madeira.

Assente em produtos locais, sustentabilidade e respeito pela natureza, o conceito do jantar reflete a filosofia partilhada pela Relais & Châteaux e pela Belmond: hospitalidade intemporal, excelência culinária e uma profunda ligação ao território.

“Este jantar celebra a essência da Madeira — o encontro de dois mundos culinários unidos pelo mesmo respeito pelos ingredientes e tradições da nossa ilha”, refere o Chef Gonçalo Bota, do restaurante Oxalis.

“Do Oceano à Natureza" é mais do que um menu; é uma história de origem, de terra e mar, e de como a arte de cozinhar transforma os produtos da natureza em experiência", acrescenta o Chef José Diogo Costa, do Reid’s Pala